ゴールデンウィーク イベントレッスン （レッスン料５４００円）
※募集開始しました ４月１５日（日）２０：００～
（手こね、丸め等が出来るパン作り経験者対象です）
通常のイーストレッスンでは、準備生地として用意している
ちょっと手こねが大変なブリオッシュを作ります。
暑～い夏が来る前に、バターたっぷりのブリオッシュを楽しみましょう♪
エアコンを使わなくても心地よい今の季節は
バター多めの生地の発酵にも最適です。
今回はバターを２種類使用します。
・無塩バター（よつ葉）
・無塩発酵バター（カルピス）
バターをたくさん使うきじだからこそ、香りの違いなどもより楽しめると思います。
＊＊＊ブルーベリー・シュクレ＊＊＊
こちらは手こねしていただきます。
使用するのは無塩バター（よつ葉）です。
４０％のバターを生地に混ぜ込んで作ります。
１回では入りきらないため、２～３回に分けて混ぜ込みます。
生地に混ざりこんでいく具合を見ながら、足していきましょう。
生地温度を上げすぎないように、しっかりとしたグルテン膜を作ります。
成形の時には、分割した生地を薄く伸ばし、
トッピングをして焼きます。
トッピングはバニラシュガー、角切りバター、ブルーベリー等を
準備する予定です。
（フルーツは入手状況によって変更の場合有り）
こちらはお1人４枚焼きます。
発酵バターとの香りの違いを感じるために、
あえてトッピング無しもおススメです。
型に入れて焼くよりも、サクッとした食感になります。
＊＊＊ブリオッシュ・ナンテール＊＊＊
こちらは一次発酵済みの生地をご用意します。
発酵バターを使用します。
バターの香りが楽しめるように、
フィリングは使用しません。
型に入れることで、クラストはサクッとクラムはしっとりに焼きあがります。
こちらはお1人１本焼きます。
下記日程の中から日にち・時間をお選びください（第一希望、第二希望）
お申込みについてはＧＵＩＤＥをご覧ください。
※募集開始しました ４月１５日（日）２０：００～
（手こね、丸め等が出来るパン作り経験者対象です）
【スケジュール】（レッスン時間は３時間を予定しています）
５月 ３日（木）１４：００～１７：００ あと１名
５月 ５日（土）１０：００～１３：００ 満席
１４：００～１７：００ 満席
５月 ６日（日）１０：００～１３：００ 満席
１４：００～１７：００ 満席