2018年1月 イーストレッスン(レッスン料5,400円)
レッスンの流れ
酵母はドライイーストを使用します。
1種類は手こねから、もう1種類は一次発酵済みの生地をご用意しますので
分割・ベンチタイム~作業していただきます。
※先行募集開始しました 12月10日(日)20:00~(11月レッスンを受講された方)
一般募集開始しました 12月17日(日)20:00~(上記以外の方、初めて受講の方)
***ベーグル***
こちらは手こねしていただきます。
ケトリングする(茹でる)ことで生まれる、
モチモチとした食感が特徴のベーグルを作ります。
イーストの量や、こね方、発酵時間を変える事で
ふわふわや、ムッチリなど弾力感が変わります。
サンドしやすいように、穴はキュッと小さく
作りましょう。試食の時にはベーグルサンドをお召し上がりいただきます。
お一人3個焼きます。
*** モーンブレッド ***
一次発酵済みの生地をご用意します。
けしの実で作るモーンペーストを使った菓子パンです。
材料を混ぜるだけで作れるペーストは、
プチプチと、またオーブンで焼く事で
芳ばしい香りが楽しめます。
成形の模様が綺麗に見えるよう、
青けしの実を使います。
お一人1本大きく焼きます。
※作るパンは材料等の入手状況により、変更する場合がございます。
下記日程の中から日にち・時間をお選びください(第一希望・第二希望)
お申込みについてはGUIDEをご覧ください。
【スケジュール】
※火曜日の定期クラスは1週ずれております。(お正月の三が日が重なるため)
1月 9日(火) 10-12時半 終了しました
1月13日(土) 10-12時半 終了しました
1月13日(土) 14-16時半 終了しました
1月14日(日) 10-12時半 終了しました
1月14日(日) 14-16時半 終了しました
1月16日(火) 10-12時半 終了しました
1月16日(火) 14-16時半 終了しました
1月20日(土) 10-12時半 満席
1月20日(土) 14-16時半 満席
1月23日(火) 10-12時半 満席 (第3火曜クラス)
1月27日(土) 10-12時半 満席
1月28日(日) 10-12時半 満席
上記人数には定期クラスの方が含まれております