2017年11月 イーストレッスン(レッスン料5,400円)
レッスンの流れ
酵母はドライイーストを使用します。
1種類は手こねから、もう1種類は一次発酵済みの生地をご用意しますので
分割・ベンチタイム~作業していただきます。
※先行募集開始しました 10月8日(日)20:00~(9月レッスンを受講された方)
一般募集開始しました 10月15日(日)20:00~(上記以外の方、初めて受講の方)
***コンプレ・エピ***
一次発酵済みの生地をご用意します。
全粒粉入りの生地で作るフランスパン。
今回はベーコンを使って、エピ(麦の穂)の形で焼き上げます。
全粒粉を使うことで、粉の芳ばしい香りがより楽しめます。
こちらはお1人2本焼きます。
***抹茶メロンパン***
こちらは手こねしていただきます。
抹茶入りの生地にチーズクリームをフィリングし、
抹茶クッキーをトッピングして焼くクッキーパンです。
成形の時にちょっとひと手間かかりますが、
パン生地、クッキー生地、クリームと味と食感の組み合わせが楽しめます。
こちらはお1人5個焼きます。