スケジュール ２０１２年

３月１８日 ２７日 ３１日 ４月１日 ３日 ７日

（日） （火） （土） （日） （火） （土）

１４：００〜１７：００　　あと２名 　　　　　　　　　　　　　（募集終了） １０：００〜１３：００　　満席 １４：００〜１７：００　　満席 １４：００〜１７：００　　満席 １０：００〜１３：００　　満席 １４：００〜１７：００　　満席

◇レーズンとローズマリーのカンパーニュ
　一次発酵済みの生地を用意いたします。
生地にはレーズンとローズマリーを混ぜ込み、少しどっしりとしたカンパーニュに焼き上げます。ローズマリーのがほのかに香りサンドイッチなどにもよく合います。
丸型の発酵カゴを使い、お一人１個やきます。
クープはお好きな形で入れてください。
バターと合わせるのはもちろん、オリーブオイルでも美味しくいただけます。
　

◇カルツォーネ
　一次発酵済みの生地を用意いたします。
オリーブオイル入りのピザ生地で、トマトソースを包み込んで焼きます。ベーコンやチーズ等を準備しますのでお好みでフィリングして下さい。少しモッチリとした生地は、小さくても食べ応えがありますよ。こちらはお一人４〜５個焼きます。

天然酵母スケジュール　２０１２年３・４月

￥５０００

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

＊＊＊お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい＊＊＊

レッスンの流れ　
　
　酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６〜１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

※今回の持ち帰り生地は
　お好きな方を選んでいただけます。お申し込みの時にどちらが希望か記入してください。
　 特に希望が無い場合、また記入の無い場合はこちらで決めさせていただきます。
　 材料等の準備がございますので、当日変更はご遠慮下さい。