スケジュール ２０１１年

９月２４日 ２５日 ２７日 １０月２５日 ２９日 ３０日

（土） （日） （火） （火） （土） （日）

１４：００〜　　満席　　　　　　 １４：００〜　　満席　　　　　　　　 １０：００〜　　満席　　　 １０：００〜　　あと４名（募集終了） １４：００〜　　満席　　　　　　　 １４：００〜　　あと１名（募集終了）

◇ポテトブレッド　
　
　ジャガイモを練りこんだ生地で作る食事パンです。ジャガイモのデンプン質が保湿力を高め、しっとりとしたクラムの焼き上がりになります。
十字に入れたクープの上に角切りバターをのせて、お一人２個焼きます。
こちらの生地をお持ち帰りいただきます。

◇スコーン（チョコチップ）　
　
　ホシノで作るスコーンはどっしりとしたやきあがりです。お好みの食感に合わせて２〜４日生地を寝かせてください。レッスンでは発酵済みの生地を軽く伸ばす所から作業し、カットして焼き上げます。生地のこね方はデモンストレーションでお見せします。お一人５個焼きます。

天然酵母スケジュール　２０１１年９・１０月

￥５０００

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

＊＊＊お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい＊＊＊

レッスンの流れ　
　
　酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６〜１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

今回の持ち帰り生地は、ポテトブレッドです。