スケジュール ２０１１年

１１月３日

（木）

１０：００〜１３：００　　満席

◇ソフトカンパーニュ　
　
　白神こだまの食感が楽しめるように、少しソフトに焼き上げます。
トーストしたり、サンドイッチにしたり、スープに合わせたりと、食べ方も色々と楽しめますね。こちらは一次発酵済みの生地をご用意いたします。
発酵カゴを使い、お一人１個焼きます。

◇アップルロール　
　
　こちらは手こねしていただきます。伸ばした生地にリンゴ煮を巻き込み、星型に入れて焼き上げます。
自然な甘さのお菓子パンです。お好みでシナモンやオールスパイス等をフィリングして下さい。お一人４個焼きます。

白神こだま酵母スケジュール　２０１１年１１月

￥５０００

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

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レッスンの流れ　
　
　酵母は白神こだま酵母を使用します。
白神山地で発見された白神こだま酵母はとても発酵力が強く、
３〜４時間程度で焼ける天然酵母です。
弾力感があるソフトな食感と自然な甘みがあるのが特徴です。
レッスンでは２種類のパンを作りますが、一種類は手こねしていただき、もう一種類は一次発酵済みの生地をご用意致しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。
生地のお持ち帰りはありませんので、白神こだま酵母の分封（１０ｇ入り）をお持ち帰りいただきます。
お時間のあるときに、是非作ってみてください。