スケジュール

　　

１２月　５日

６日

８日

１３日

１９日

２２日

２３日

（土）

（日）

（火）

（日）

（土）

（火）

（水）

１０：００～　　満席
１４：００～　　満席

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◇シュトーレン（中種法）　
　ドイツのクリスマスの発酵菓子として有名なシュトーレン。こちらを中種法で手こねしていただきます。事前に予備発酵する中種を使うことで、フィリングを沢山入れても安定した発酵と、軽い口どけのよいシュトーレンを作ることが出来ます。生地にはローマジパンとブレンドスパイスを混ぜ込み、風味をＵＰ。お一人１個焼きます。
（中種は事前にご用意致します）
※スパイスの苦手な方は入れなくても作れます

◇フィセル・フランス　
　こちらは一次発酵済みの生地をご用意します。
フィセルとは「ひも」という意味で、３０㎝程度の細長いフランスパンを作ります。１本クープの練習をしましょう。お一人２本焼きます。
そのままでももちろん美味しいのですが、横にスライスすればカスクルートに、１㎝ほどにスライスしてパテやディップを乗せればカナッペに。
パーティー料理の一品としても大活躍ですよ。
試食の時にはパテ又はディップをご用意致します。（写真はイメージです）

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）

１２月のメニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥４０００　　　　