スケジュール

４月２６日 ４月２９日 ５月３０日 ５月３１日

（日） （水） （土） （日）

１４：００〜　　満席 １４：００〜　　満席　　 １４：００〜　　あと１名　　 １４：００〜　　あと３名

◇バターロール　
　卵とバターを使った生地です。
少し柔らかい生地ですが、しっかりと発酵させてこしのある生地を作っています。
意外と難しいバターロールの成型を練習しましょう。お一人６個焼きます。
　こちらは発酵の合間に生地を手こねし、こねあがった生地はお持ち帰りいただきます。お教室でのパン作りを思い出しながら、ご自宅で復習してみてください。

◇あんぱん　
　卵とバターを使った生地です。
ふんわりとした菓子パン生地でつぶ餡を包み込んでお一人５個焼きます。
包み込む成型を練習して、形良く丸く焼きあげましょう。
餡子は甘さ控えめの自家製です。

天然酵母クラス(４・５月）

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

＊＊＊お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい＊＊＊

レッスンの流れ　
　天然酵母種はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６〜１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。
発酵の合間には、１種類の生地の手こね作業も含まれます。
こねあがった生地はお持ち帰りいただき、続きを復習しながら焼き上げてください。
※ホシノ酵母種起こし・天然酵母について等の詳しい説明は含まれておりません。天然酵母のパン作りが初めてのかたは、最初に天然酵母体験クラスを受講して下さい。体験クラスは随時開催する予定です。

＊菓子パンの生地を使ったパン作り

※募集は終了しました