天然酵母スケジュール 2017年5・6月

                                                   ¥6480(税込)
※5月よりレッスン料を改定しております
スケジュール
2017年













5月23

27日

28日

6月4日

20日

24日

25日

27日
(火)







(火)





(火
14:00〜17:00  あと3名

14:00〜17:00  あと3名

14:00〜17:00  
満席

10:00〜13:00  あと1名


14:00〜17:00  あと3名

14:00〜17:00  あと1名

14:00〜17:00  
満席

10:00〜13:00  
満席

※今回の持ち帰り生地は
 

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レッスンの流れ 
 
 酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に6〜12時間程度かかります。その為レッスンでは2種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

ブリオッシュが持ち帰り生地です。
バターが多めの生地なので、保冷剤等をお持ちいただくと安心です。

フォカッチャ
 
一次発酵済みの生地をご用意いたします。
型は使わずに、天板で大きく焼くフォカッチャです。
水分量を増やし、しっとりモッチリに焼きあげます。
オリーブやトマトやハーブをご用意しますので、彩りよくトッピングしましょう。
こちらはお1人1枚大きく焼きます。
天板半分サイズなので、A4サイズくらいです。
※お菓子の箱などを持ってきていただくと、持ち帰りやすいです。(カットして持ち帰りでも大丈夫です)

◇ブリオッシュ
 一次発酵済みの生地をご用意いたします。
バターや卵をたっぷりと使った、ブリオッシュ。
今回はプリン型を使い、いつもとは違った成形で作ります。生地が柔らかく発酵の温度に注意が必要ですが、焼いているときからバターの香りが楽しめる菓子パンです。
ポップシュガーをトッピングして、かわいく焼きましょう。
こちらはお1人5個焼きます。
☆こちらが持ち帰り生地になります。
 保冷剤等をお持ちいただくと安心です。

*携帯電話から申し込みされる方は、コチラをご覧下さい

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。(第一希望・第二希望)

※募集開始しました

(上記人数には定期クラス受講者が含まれていま