天然酵母スケジュール 2017年3・4月

                                                   ¥5400(税込)
スケジュール
2017年













3月25

26日

28日

4月2日

18日

22日

23日

25日




(火)



(火)





(火
14:00〜17:00  あと1名

14:00〜17:00  
満席

10:00〜13:00  
満席

10:00〜13:00  
満席

14:00〜17:00  あと2名

14:00〜17:00  
満席

14:00〜17:00  
満席

10:00〜13:00  あと1名

※今回の持ち帰り生地は
 

***お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい***

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レッスンの流れ 
 
 酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に6〜12時間程度かかります。その為レッスンでは2種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

スイートオレンジロールをこねて持ち帰っていただきます。
少し暖かくなってきているので、発酵も進みやすくなっている頃でしょう。
エンゼル型がなくても、パウンド型やデコ型、また分割して丸パンとして焼いてもいいですね。

スイートオレンジロール
 
一次発酵済みの生地をご用意いたします。
ローズマリー入りのリッチ系の生地にオレンジピールを巻き込み、エンゼル型で大きく焼きます。柑橘系の爽やかな酸味と、ローズマリーのスッキリとした香りが楽しめるスイートな食事パンです。
お1人1個大きく焼きます。
☆こちらが持ち帰り生地になります。

◇レーズン餡あんぱん
 一次発酵済みの生地をご用意いたします。
砂糖の代わりにレーズンで甘みをつけた自家製レーズン餡を包みこんで焼く、あんぱんです。
レーズンは濃厚な甘みと旨みのあるバイオシードさんのブラックレーズンを使用します。
生地も全粒粉入りで、少し噛みごたえのある食感に仕上げます。こちらはお1人5個焼きます。

*携帯電話から申し込みされる方は、コチラをご覧下さい

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。(第一希望・第二希望)

※募集中です

(上記人数には定期クラス受講者が含まれていま