天然酵母スケジュール　２０１６年１０〜１２月

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥５４００（税込）

スケジュール ２０１６年

１０月２２日 ２３日 ２５日 １１月６日 １５日 ２２日 ２６日 ２７日

（土） （日） （火） （日） （火） （火） （土） （日）

１４：００〜１７：００　　満席 １４：００〜１７：００　　あと１名 １０：００〜１３：００　　あと１名 １０：００〜１３：００　　満席（時間訂正しました） １４：００〜１７：００　　あと１名 １０：００〜１３：００　　あと１名 １４：００〜１７：００　　あと１名 １４：００〜１７：００　　満席

※今回の持ち帰り生地は
　

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レッスンの流れ　
　
　酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６〜１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

今回の持ち帰り生地はパン・オ・セザムです。
タッパー等の容器をお持ちください。

◇オリーブマフィン
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
オリーブオイル仕込みのお食事マフィンです。
彩りの良い野菜や、チーズ、ベーコンなどをぎっしりと詰め込んだ食べ応えのあるマフィンです。
こちらはお1人６個焼きます。
オリーブオイルはもちろんラプティさんの物をご用意いたします。

◇パン・オ・セザム
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
フランスパン生地にゴマをフィリングしました。ゴマの芳ばしい香りが噛むほどに味わえます。
成形は少し細長いクッペ型でお1人４個焼きます。
食事パンとしてスープなどに合わせたり、サンドイッチにしたりと幅広く楽しんでいただけます。
試食時には具材を用意しますので、サンドしてお召し上がりください。

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※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）

※募集中です