天然酵母スケジュール　２０１５年１０〜１２月

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥５４００（税込）

スケジュール ２０１５年

１０月２４日 ２５日 ２７日 ３１日 １１月２２日 ２４日 ２８日 １２月６日 １５日

（土） （日） （火） （土） （日） （火） （土） （日） （火）

１４：００〜１７：００　　満席 １４：００〜１７：００　　満席 １０：００〜１３；００　　あと１名 １０：００〜１３：００　　満席 １４：００〜１７：００　　満席　 １０：００〜１３：００　　満席 １４：００〜１７：００　　満席　　　 １０：００〜１３：００　　満席 １４：００〜１７：００　　あと１名

※今回の持ち帰り生地は
　　ミックスシードバンズの生地をこねてお持ち帰りいただきます。
　　１リットル程度の容量がある容器をおもちください。

　

レッスンの流れ　
　
　酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６〜１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

＊携帯電話から申し込みされる方は、コチラをご覧下さい

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

◇フルーツケーキ
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
ラム酒に漬けこんだドライフルーツをたっぷりとフィリングしたパウンドケーキです。ホシノ酵母で一次発酵をとることで、バターは控えめでもしっとりとした生地に焼き上がります。スパイスも効かせて、大人のフルーツケーキを作りましょう。こちらはスリムパウンド型（45×55×200）でお1人１本焼きます。

＊＊＊お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい＊＊＊

◇ミックスシードバンズ
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
ライ麦粉入りの生地に、パンプキンやサンフラワーなど数種のシードをトッピングして作る食事パンです。
香ばしくローストしたシードの風味と、噛みごたえのある生地には生ハムやスモークサーモン等をサンドしていただくのがおススメです。
こちらはお1人５個焼きます。
試食の時にはサンドする具材をご用意します。