スケジュール
２０１４年

７月２６日

２７日

２９日

８月２日

３日

５日

（土）

（日）

（火）

（土）

（日）

（火）

１４：００～１７：００　　あと３名　　募集終了

１４：００～１７：００　　満席

１０：００～１３；００　　満席

１０：００～１３：００　　満席

１０：００～１３：００　　満席

１０：００～１３：００　　あと３名

◇ベリーバケット（ミニ）
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
いつものフランスパン生地に、ドライベリーミックスをフィリングしました。カットした時の鮮やかの色と、酸味のある風味が特徴です。食事パンはもちろん、サンドイッチ用としても食べやすいよう、少し小さめにお1人２本焼きます。
クリームチーズをご用意しますので、お好みで成形の時にフィリングしてください。
ホシノ酵母で作るフランスパンはイーストとは一味違う香りと食感が楽しめます。ホシノ好きの方は是非どうぞ。

◇黒ゴマクッキーパン
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
ソフトな菓子パン生地を小さく分割して焼きます。
最終発酵が終わったら、黒ゴマ入りのクッキー生地を絞り出してトッピング。
食べきりのミニサイズでお1人１０個作ります。
黒ゴマの食感と風味が香ばしく、小さいサイズはお子さんへのちょっとしたおやつにもいいですね。
クッキー生地に抹茶パウダーを加えたり、きな粉を加えて和風にするのもおススメです。

天然酵母スケジュール　２０１４年７・８月

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥５４００（税込）

レッスンの流れ　
　
　酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６～１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム～作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

今回の持ち帰り生地はお好きなほうをお選びいただけます。
申し込みの時に、希望の生地をご記入ください。記入のない場合は、こちらで決めさせていただきます。

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）