スケジュール ２０１３年

７月２３日 ２３日 ２７日 ２８日 ８月２４日 ２５日 ２７日 ３１日

（火） （火） （土） （日） （土） （日） （火） （土）

１０：００〜１３：００　　　あと１名（募集終了） １４：００〜１７：００　　　満席 １４：００〜１７：００　　　満席 １４：００〜１７：００　　　満席 １４：００〜１７：００　　　満席 １４：００〜１７：００　　　満席 １０：００〜１３：００　　　満席 １０：００〜１３：００　　　満席

天然酵母スケジュール　２０１３年７・８月

￥５０００

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）

＊携帯電話から申し込みされる方は、コチラをご覧下さい

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

＊＊＊お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい＊＊＊

レッスンの流れ　
　
　酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６〜１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

◇ポテトカレーパン
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
マッシュポテトを混ぜ込んだ生地はしっとりとモチモトとした食感です。フィリングは暑い夏を乗り切れるように、カレーを包み込んでやきます。お好みでチーズを入れるとマイルドに。カレーは自家製をご用意いたします。
こちらはお1人５個作ります。
カレーのフィリングは日持ちがしませんので、何も包み込まず、プレーンのポテトブレッドとして焼いていただくこともできます。

◇ビール仕込みのパン・ド・セーグル
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
黒ビールを仕込み水に使ったセミハード系のパンです。焼きあがったパンからは、黒ビール独特のこうばしい香りが楽しめます。
使うビールによって、色や香りの違いが楽しめます。いろいろと試してみてください。こちらは少し大きめにお1人２個作ります。

※今回の持ち帰り生地は
　

今回の持ち帰り生地はお好きな生地を選んでいただきます。
申し込みの時に希望をお書き下さい。特に記入のない場合には、こちらで決めさせていただきます。
材料の準備等がございますので、当日の変更はできません。
持ち帰り生地用に保冷剤などをご用意ください。