スケジュール ２０１３年

３月２３日 ２４日 ２６日 ３０日 ４月２３日 ２７日 ２８日

（土） （日） （火） （土） （火） （土） （日）

１４：００〜１７：００　　満席　 １４：００〜１７：００　　満席　　 １０：００〜１３：００　　満席　　 １０：００〜１３：００　　満席 １０：００〜１３：００　　満席　　 １４：００〜１７：００　　満席　　 １４：００〜１７：００　　満席

◇クルミパン・クルミあんぱん
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
軽くローストしたクルミを混ぜ込んだ生地で２種類のパンを作ります。小さく分割しお花の様な形にカットしてやくクルミパン。こちらは４個作ります。
また、同じ生地で粒あんを包み込んで平たく焼くクルミあんぱん。こちらは３個作ります。
クルミの食感や香ばしさが楽しめるパンになっています。大きく焼いて食パンなどでも美味しくいただけるパン生地です。

◇レーズン・ライ
　一次発酵済みの生地をご用意いたします。
ライ麦粉入りの生地に２種類のレーズン（ブラック・グリーン）をフィリングしたハード系のパンです。
今回はバイオーシードさんのレーズンを使用します。添加物を使わず天日干しで水分をとばしたレーズンは濃厚な味が楽しめます。甘みの濃いブラックレーズンと、爽やかな酸味が感じられるグリーンレーズンを使用しました。クリームチーズをご用意いたしますので、お好みで包み込んで焼いてください。こちらはお一人４個焼きます。

天然酵母スケジュール　２０１３年３・４月

￥５０００

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

＊＊＊お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい＊＊＊

レッスンの流れ　
　
　酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６〜１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

※今回の持ち帰り生地は
　

今回の持ち帰り生地はお好きな生地を選んでいただきます。
申し込みの時に希望をお書き下さい。特に記入のない場合には、こちらで決めさせていただきます。
材料の準備等がございますので、当日の変更はできません。

＊携帯電話から申し込みされる方は、コチラをご覧下さい