スケジュール
2011年









5月28日

29日

31日

6月25日

26日

28日











14:00〜  満席        

14:00〜  
満席      

10:00〜  
満席 

14:00〜  
満席 

14:00〜  募集終了  
   

10:00〜  
満席      

◇豆乳きなこベーグル 
 
 仕込み水に豆乳を使ったベーグルです。
豆乳を使うことで、モッチリとしたベーグルにふんわり食感が加わります。
生地には焦がしきな粉も混ぜ込んでいるので、女性にはうれしい大豆のイソフラボンがたっぷりです。
こちらはお一人3個焼いていただきます。


◇抹茶ブレッド(大納言入り) 
 

 抹茶の風味が生かされるよう、ほんのり甘みを効かせたソフトな食感の食パンです。成型の時には大納言をフィリングしたてパウンド型でお一人1本焼きます。クルミや栗など合わせるフィリングもアレンジできそうですよね。

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天然酵母スケジュール 2011年5・6月

¥5000

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。(第一希望・第二希望)

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

***お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい***

レッスンの流れ 
 
 酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に6〜12時間程度かかります。その為レッスンでは2種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

今回の持ち帰り生地は、豆乳きなこベーグルです。

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