スケジュール

１１月２８日 ３０日 １２月１８日 １９日 ２１日

（日） （火） （土） （日） （火）

１４：００〜　　満席　　　　 １０：００〜　　満席　　　　 １４：００〜　　あと１名（受付終了） １４：００〜　　満席　　　 １０：００〜　　満席

◇シュトーレン　
　
　ドイツの伝統的なクリスマスの発酵菓子です。ドライフルーツとナッツをたっぷりと混ぜ込み、ホイルで包み込んでしっとりと焼き上げます。こちらはお一人２本焼きます。
焼きあがったら、溶かしバターと粉糖でコーティング。３〜５日寝かせてから少しずつカットしながらお召し上がり下さい。
試食の時には、事前に焼いたものをご用意致します。

◇クグロフ・サレ　
　
　サレとはフランス語で塩のこと。
パン生地に炒めたオニオン・ベーコン、そしてハーブを混ぜ込んだ塩味のブリオッシュをクグロフ型でお一人１個焼きます。

おやつには勿論、甘くないので食事パンとしても美味しくいただけます。

天然酵母スケジュール　１１・１２月

￥５０００

下記日程の中から日にち・時間をお選び下さい。（第一希望・第二希望）

※作るパンは都合により変更させていただく場合がございます。

＊＊＊お申し込み・お教室詳細についてはこちらをご覧下さい＊＊＊

レッスンの流れ　
　
　酵母はホシノ酵母を使用します。
天然酵母はイーストと違い発酵がゆるやかな為、一次発酵に６〜１２時間程度かかります。その為レッスンでは２種類のパンを作りますが、どちらも一次発酵済みの生地をご用意しますので、分割・ベンチタイム〜作業していただきます。

発酵の合間には、持ち帰りの食パン生地の手こね作業も含まれます。
持ち帰った生地は、レッスンの手順等を復習しながら焼き上げてください。

持ち帰り生地は、お好きな方をお選び下さい。
お申し込みの時に「○○パン希望」とお書き下さい。
記入が無い場合は、こちらで決めさせていただきます。

＊１クラス５名